От нашей кухни до Ваших: лучшие рецепты The Times' 2008

Штат Пищи
31 декабря 2008

Рецепт должен поехать дальняя дорога, чтобы превратить это в секцию Пищи, и именно поэтому есть почти всегда кое-что готовящее в Испытательной Кухне The Times'. Это мог бы быть рецепт в развитии, которое, испытываемом и щипают, проверенный и повторно проверенный, чтобы понять это правильно. Это мог бы быть почти законченный рецепт, проводимый через его заключительные шаги только, чтобы удостовериться, что инструкции столь же ясны, как может быть. Или это могло бы быть законченное блюдо, являющееся primped и напудренный, приготовленный в течение его крупным планом момента в студии фотографии.

В консервативной оценке Испытательный Кухонный штат следует за этим процессом для больше чем 200 рецептов каждый год. С барным набором столь высоко, мы должны полагать, что - как дети Озера Wobegon - все рецепты выше среднего числа. Но тем не менее, объективные дегустаторы все, мы должны признать, что некоторые больше выше среднего числа чем другие.

 
Каждый год в праздничное время примечание выходит к сотрудникам, прося их назначения на лучшие рецепты года. Таким образом следует волнение перетасовки бумаги и электронные письма и когда всему соответствуют - почти все выбрали что - то другое.

Говорит ли это с однородным превосходством рецептов или к нашим разнообразным небам, кто знает? Наиболее вероятно, это - комбинация. И когда Вы смотрите вниз список лучших 10 этого года, Вы можете легко понять, как это могло бы случиться.

Хотите кое-что экзотическое? Как о семени тыквы Noelle Картера, наполняющем пряный с испанской чоризо. Хотите кое-что домашнее? Вы имеете, должен попробовать полуночные укусы домового шоколада Donna Deane's. В настроении для проекта? panforte от поваренной книги "Tartine" займет несколько часов, чтобы подготовиться, но возместит то усилие с совершенно захватывающим итальянским кексом с цукатами и орехами.

Если, с другой стороны, Вы только хотите кое-что большое на обед, грибы палтуса и shimeji Russ Parsons' объединяются как бриз.

Кое-что для всех - это - то, к чему мы стремимся в секции Пищи - и благодаря Испытательной Кухне, все это столь же хорошее, как мы можем сделать это.




Какие тенденции отсутствуют на 2009? Вентиль профессионалов проекта Лос-Анджелеса.
Читатели времен поделились своими событиями торговые дома с незнакомцами. Особенное жилье
39-летний певец-поэт - песенник перечислил своего классика Brentwood состояние испанского языка Парка в $11 миллионах. Фотографии
Лучший & Худший 2008: неудачи Стиля, что даже Eva Longoria-Parker не может избежать. Фотографии
 

РЕКЛАМА


РЕКЛАМА

Заголовки Здоровья
Нам покрывали Вас
Ломая события в Вашингтоне или Сакраменто, проверить. Южная Калифорния, проверить. Подпишите для тревог последних новостей от Los Angeles Times или исследуйте некоторые из информационных бюллетеней нашей электронной почты, щелкая здесь.